【梅仕事日記 #1】人生初の梅干し作りに挑戦！農協で買った完熟梅1kgを漬けてみた
🌸 梅仕事日記 #1
このシリーズでは、夫婦と愛犬ルジュ・ブルが
人生初の梅干し作りに挑戦する様子を記録しています。
今回は記念すべき第1回。
農協で購入した完熟梅1kgを使って梅仕事を始めます。
果たして美味しい梅干しは完成するのでしょうか？
今回の材料
今回は1kgの梅で挑戦します。
用意したもの
- 完熟梅 1kg（農協で購入）
- 粗塩（瀬戸のほんじお）
- 2L保存びん
- 食品用アルコール
- 重し用ビニール袋
農協で梅を購入
スーパーも見に行きましたが、今回は農協で購入しました。
店頭には黄色く色づいた梅が並び、見た目にも美味しそう。
梅の香りがとても良く、「今年もこの季節が来たな」と感じました。
今日の助手は…
もちろん今回も助手はこの二匹。
ルジュは梅の袋を見つけると興味津々。
ブルは少し離れた場所から静かに見守っています（笑）。
準備開始！
まずは保存びんをアルコールでしっかり除菌。
初めてなので少し緊張しましたが、これも梅仕事の大切な工程です。
続いて塩を計量。
今回は昔ながらのシンプルな塩だけで漬ける方法にしました。
いよいよ梅を漬けます
瓶に梅と塩を交互に入れていきます。
一粒ずつ丁寧に並べていく時間は、思っていた以上に楽しい作業でした。
重しは水袋で代用
専用の重しは使わず、ビニール袋に水を入れて代用しました。
ところが…
2L瓶では蓋が閉まらない！
そこで取っ手を利用して固定するという、ちょっとした工夫をすることに。
結果的には問題なくセットできました。
これからどうなる？
ここから数日で梅酢が上がってくる予定です。
ちゃんと漬かるのか、不安もありますが楽しみでもあります。
毎日少しずつ変化を観察しながら記録していこうと思います。
今日の学び
初めての梅干し作りは、難しいというより「丁寧な作業」が大切なんだと感じました。
完成までにはまだ時間がかかりますが、その時間も含めて楽しんでいきたいと思います。
ルジュとブルの助手レポート
ルジュ
★★★★★
「梅の香りチェックは任せて！」
ブル
★★★★★
「重しがちゃんと乗っているか見守ってたよ。」
次回予告
数日後、瓶の中に少しずつ変化が…。
梅酢は無事に上がってくるのでしょうか？
次回もルジュとブルと一緒に、梅仕事の続きをお届けします。
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